¿Sabes lo que pasa cuando reutilizas el aceite de cocinar ? -

¿Sabes lo que pasa cuando reutilizas el aceite de cocinar ?

¿Sabes lo que pasa cuando reutilizas el aceite de cocinar ?, no sabes, pues te cuento.

¿Sabes lo que pasa cuando reutilizas el aceite de cocinar ?

Reutilizar el aceite es muy común en muchos hogares dominicano es una practica muy comun, por razones de economia y rapidez pero no es una practica solo de los horares sino tambien de industrias alimenticias, y centros de comida rapia . Suele ser visto como un hábito inofensivo y comun , sin embargo, recientes estudio analizó el impacto de esta práctica y encontró que podría aumentar el riesgo de cáncer de mama.

¿Sabes lo que pasa cuando reutilizas el aceite de cocinar ?
¿Sabes lo que pasa cuando reutilizas el aceite de cocinar ?

El cáncer de mama se origina en las células de los pechos, normalmente en las mujeres, aunque también pueden padecerlo los hombres. Se estima que 1 de cada 8 mujeres estadounidenses (aproximadamente el 12%) lo desarrollará a lo largo de su vida.

Según la Sociedad Estadounidense contra el Cáncer (ACS), afectaría al 10% de las mujeres hispanas en EE.UU.U

EFECTOS DE RECICLAR ACEITES EN LA COCINA

Para analizar el efecto de este fenómeno, los científicos realizaron sus experimentos en dos grupos de ratones que fueron alimentados con diferentes dietas durante 16 semanas.

El primero consumió aceite de soja fresco (normalmente utilizado por las industrias de servicios alimentarios) sin calentar, el segundo consumió aceite recalentado.

Tras finalizar el período de alimentación, inyectaron en los roedores un tipo de célula de cáncer de mama avanzado. Luego de 20 días de esto, encontraron que los tumores de los ratones que consumieron el aceite reutilizado crecieron más de 4 veces en comparación al otro grupo. Además sus pulmones también se vieron afectados.

“Hubo el doble de tumores en el pulmón, y fueron más agresivos e invasivos”, dijo el director de la investigación, William G. Helferich, profesor de ciencias de la alimentación y nutrición humana.

Según los expertos, cuando el aceite se reutiliza repetidamente unos compuestos, llamados triglicéridos, se descomponen y producen la liberación de acroleína, un químico tóxico que tiene propiedades cancerígenas. Este fenómeno también puede producir complicaciones como aterosclerosis y enfermedades cardíacas.

(Visited 72 times, 1 visits today)

Comments

comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *